Kdo je Vinitor?

Přinášíme vám svět vína na dosah ruky.

Společnost Vinitor, partner českých a moravských vinařů, je mladá a dynamická společnost s kvalitním týmem plně podporujícím společnosti ve svém portfoliu.

V současné době drží podíly ve společnostech Dobrá Vinice, a.s. a Vinařství Pod Chlumem s.r.o. Našim cílem je přinášet společně milovníkům vína kvalitní produkci především od domácích producentů.

Dobrá Vinice

Vinařství vyrábějící víno v Novém Šaldorfu s jasnou filozofií pod vedením partnera a osobitého vinaře Petra Nejedlíka. Společnost hospodaří na zhruba 15 ha vinic, pěstuje hrozny v souladu s přírodou, ošetřuje je preparáty na bázi biologické ochrany a přírodních produktů.

Práce s révou a hrozny probíhá ručně, výnos je přísně regulován. Při výrobě vín lisujeme celé hrozny nebo využíváme dlouhodobé macerace, k hroznům ani do moštu nepřidáváme žádnou chemii.

Při kvašení a zrání vína nepoužíváme žádné chemické látky. Pracujeme pouze s přírodními kvasinkami z vlastních vinic. Vína školíme v nových dubových nebo akátových sudech a využíváme i qvevri (gruzínské hliněné nádoby). Svá vína nefiltrujeme a po lahvování je skladujeme v ideálních podmínkách pískovcových sklepů.

Vinařství Pod Chlumem

Vinařství Pod Chlumem je mladé, dynamické vinařství. Partner, vinař a sklepmistr Lubomír Bílík objevil krásný kout se zanedbanými vinicemi. Po osobní návštěvě jsme našli okamžitou shodu na obnově pěstování révy vinné v trati Pod Chlumem nedaleko Loun. Historie vinařství zde spadá do dob císaře Karla IV. a tradici přervala až třicetiletá válka. Novodobá historie trati se začala psát na přelomu padesátých a šedesátých let minulého století.

V letech 2014 a 2015 jsme získali klíčové pozemky a provedli jejich vyčištění. V roce 2016 jsme zahájili novou výsadbu. Nejzachovalejší partii s odrůdou Svatovavřinecké, vysázenou v roce 1966, jsme zachovali. Jedná se o hlubocezakořeněné keře, které čerpají minerální látky z břidličnatého podloží. Mimo vlastních surovin využíváme také hrozny od partnerů, především z Blahotic u Slaného.

Neváhejte a pojďte ochutnat výsledky naší práce. Neděláme víno jen pro sebe, ale hlavně pro vás.